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Nos buffets
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Les buffets généreusement concoctés par les Toqués Ardéchois dévoilent un festin gastronomique qui célèbrent l’authenticité des saveurs locales. Avec un choix de deux formules, ces artistes culinaires nous invitent à un voyage gustatif inoubliable.
Que ce soit dans le cadre d’une réception à La Voulte-sur-Rhône, à Portes-lès-Valence ou ailleurs dans la région, les Toqués Ardéchois promettent une expérience culinaire inoubliable, mettant en avant la richesse des produits locaux et l’art de la cuisine régionale. Un véritable hommage à la gastronomie ardéchoise, chaque buffet est une invitation à la découverte de saveurs authentiques, orchestrées avec passion et maîtrise par ces talentueux chefs.
"Nous travaillons avec des produits frais nous vous demandons de nous laisser 72 heures pour préparer votre commande"
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cartes des buffets
Le buffet Chaud et Froid, à 19,00€ par personne pour un minimum de 10 convives, promet une expérience culinaire complète et variée. Les entrées froides dévoilent un tableau de délices, de la Salade Pêcheur aux saveurs marines exquises, à l’assortiment de Charcuterie Ardéchoise mettant en avant le savoir-faire artisanal local.
La Salade de Pomme de terre, Persil et Cornichons apporte une touche de fraîcheur, tandis que la Salade Italienne enchante avec ses notes méditerranéennes. En plat chaud, le choix entre le Sauté de Pintadeau aux Olives et le Sauté de Veau Safrané promet une explosion de saveurs ardéchoises. Accompagnés d’un écrasé de pomme de terre et d’une fine ratatouille, ces plats offrent une expérience gastronomique inégalée. En dessert, les convives peuvent savourer une Tarte Citron/Yuzu Meringuée ou succomber au délice du Craquant au Chocolat Valrhôna, le tout pour 2,50 € par personne.
Pour ceux qui préfèrent un buffet plus frais, le Buffet Froid à 15.00 € par personne (minimum 10 personnes) offre une sélection exquise. La Terrine de Poisson aux Petits Légumes, sublimée par une touche d’Aïoli, côtoie un Saumon Mariné par les soins des chefs. L’Assortiment de Rôtis Tranchés et les Fines Tranches de Poulet Marinées témoignent de la diversité des saveurs proposées. Les garnitures, du Taboulé Niçois à la Salade Végétarienne, offrent une palette de couleurs et de textures.
En fromage, un assortiment de Fromages Secs tels que le Comté, le Picodon et le Bleu complète ce banquet de saveurs.
Nos buffets
pour toute demande d'informations contactez nous au : 04 75 57 26 53
Buffet chaud et froid*
19,00€/pers
*Ce buffet est prévu pour un minimum de 10 personnes.
Entrées froides
Salade Pêcheur (Toast Rillette de thon,
saumon Fumé, Thon snacké)
–
Assortiment de Charcuterie Ardéchoise, Condiments
–
Salade de pomme de terre, persil et cornichons
–
Salade Italienne (Tomate, Mozza, Pistou)
Plats Chauds
Sauté de Pintadeau aux Olives*
OU
Sauté de Veau Safrané*
*Nos plats sont accompagnés d’un
écrasé de pomme de terre,
fine ratatouille
Desserts
Tarte Citron/Yuzu Meringuée
–
Craquant au chocoltat Valrhôna
Buffet froid*
15,00€/pers
*Ce buffet est prévu pour un minimum de 10 personnes.
Entrées froides
Terrine de poisson aux Petits Légumes, Aïoli
–
Saumon Mariné par nos Soins
–
Assortiments de Rôtis Tranchés (Boeuf, Veau),
Condiments
–
Fines Tranches de Poulet Marinées
Garnitures
Taboulé Niçois
–
Salade de pomme de terre, Persil et Cornichons
–
Salade Végétarienne (Légumes d’été Confits)
–
Quinoa, Fèves, tomates confites
Fromages
Assortiment de Fromages Secs
(Comté, Picodon, Bleu)
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